«T’as les épaules assez larges pour supporter ça.» Et c’est bien vrai. William Wyssmüller a la carrure imposante du lutteur à la culotte qu’il est d’ailleurs. Grand, carré, agile. Alors quand ses collaborateurs lui ont dit qu’il était temps qu’il mette sa belle bobine au service de sa fondue, il s’est lancé dans l’aventure.
Avant ça, l’outil de travail du Fribourgeois de 51 ans c’était ses mains. Maître fromager né en Gruyère, William...