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Un plateau de fromage meilleur grâce au libre-échange

Berne se réjouit des effets de l'ouverture des frontières pour les fromages. Le consommateur est gagnant. Et les producteurs?

31 oct. 2012, 00:01
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Dans cet univers très protégé qu'est le marché du lait, le libre-échange du fromage appliqué depuis cinq ans avec l'Union européenne fait figure d'exception. Et c'est une réussite, à en croire l'Office fédéral de l'agriculture. Qu'il s'agisse des quantités produites, de la qualité et de la variété offerte au consommateur, tous les voyants sont au vert, selon une évaluation menée par l'institut de recherche BakBasel et présentée...