Les Suisses jettent toujours plus d'aliments à la poubelle. Le tri des déchets a certes permis de limiter l'augmentation totale des ordures, mais il reste beaucoup à faire dans certains domaines, montre la dernière enquête de l'Office fédéral de l'environnement (Ofev).
La part de nourriture atteint 32% de la totalité des ordures, soit environ 30 kilogrammes annuels par personne, selon les chiffres publiés hier à l'occasion de l'analyse des poubelles 2012.
La moitié des aliments retrouvés dans les poubelles sont encore comestibles. Il y a notamment 1% de viandes et poissons frais. La part des...