On le sait, les gens mangent trop de sel, de sucres et de graisses, pas assez de fruits et légumes, et font trop peu d'exercice physique. Ils s'exposent ainsi toujours davantage au surpoids, à l'hypertension, aux maladies cardio-vasculaires. Un Programme national alimentation et activité physique (PNAAP 2008-2012) a été lancé pour renverser la vapeur.
Une charte
C'est dans ce cadre qu'a été formulée la charte de l'Action santé, à l'initiative de l'Office fédéral de la santé publique, dont c'était hier la première conférence annuelle. Elle a été signée notamment par Migros, Coop et Nestlé. Economiesuisse s'y est également associée: l'impact du surpoids et de l'obésité sur les coûts de la santé a doublé entre 2001 et 2006, passant à 5,7 milliards.
Avec la participation des ministres cantonaux de la Santé, l'Action santé soutient les entreprises et institutions actives dans le domaine de l'alimentation et de l'activité physique, et qui décident...