L'interprofession de l'absinthe va déposer une nouvelle demande d'indication géographique protégée (IGP) à l'Office fédéral de l'agriculture (Ofag). Elle cible cette fois la dénomination "Absinthe du Val-de-Travers", renonçant aux intitulés "Fée verte" et "La Bleue".
Parmi les plantes utilisées, la grande et la petite absinthe devront provenir du Val-de-Travers (NE). L'Association interprofessionnelle va modifier en ce sens son cahier des charges, comme décidé, mercredi soir, par une majorité de ses membres réunis en assemblée générale.
Toutefois, les distillateurs qui ne souhaitent pas suivre le cahier des charges auront le choix de produire une absinthe selon les dispositions fédérales en vigueur, a précisé le comité de l'association.
L'Ofag avait confirmé, en 2012, l'IGP des dénominations "Absinthe", "Fée verte" et "La Bleue". Il avait écarté des dizaines d'oppositions à cet enregistrement, car il estimait que le breuvage était traditionnellement associé au Val-de-Travers et que cette région en avait fait la réputation.