Il y a eu la manifestation des paysans en automne 2015 à Berne. Les doléances et inquiétudes répétées des producteurs de lait ces dernières semaines. Des exploitations agricoles menacées dans leur survie, d’autres qui mettent la clé sous le paillasson. Le tout assorti de la récente baisse du prix indicatif du nectar blanc, de 68 à 65 centimes le kilo, pour une production revenant à près de 75 centimes.
Pas de doute, les difficultés rencontrées par les producteurs de lait ne passent pas inaperçues. Le bout du tunnel pourrait toutefois se rapprocher, indiquent nos recherches: un accord entre les paysans et les entreprises acheteuses et transformatrices se profile. L’idée consiste à offrir davantage de sécurité aux producteurs. Désormais, les transformateurs de lait devraient indiquer, avant l’achat, les volumes qu’ils comptent utiliser dans les segments A (destiné au marché indigène et payés plus cher) et B. De même, les paysans devraient...