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Consommation de viande: «Nous avons été éloignés de la réalité de la production et de la mort de l’animal»

Elle en mange un peu moins qu’avant, mais la Suisse continue d’entretenir avec «sa» viande un rapport toujours très fort. L’analyse engagée des sociologues Marlyne Sahakian et Irène Courtin.

08 août 2022, 17:30
Une image qui dérange? Dans la boucherie Nyffeneger, à Zollbrück, dans l'Emmental bernois, en 2014.