Repas gastronomique de soutien événement du 11 novembre 2017 à Domaine la Capitaine

C’est le 11 novembre. C’est pour la bonne cause! Repas orchestré par Raphaël Getaz, un jeune chef passionné et entrepreneur cultivant ses jardins, diplômé de l’école Paul Bocuse. Il a notamment travaillé au restaurant gastronomique l’Arpège***, à Paris.

APÉRITIF
Servi dans la cave du domaine, accompagné de bouchées créatives.
MENU
Tartelette végétale aux fleurs du jardin, assaisonnée au chèvre frais de La Croix-de-Luisant.
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Volaille fermière rôtie, carottes caramélisées,
potiron et céleri juste saisis, jus court moutardé.
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Chocolat fondant fumé, popcorn en textures,
tuiles croquantes et glace au foin à l’azote liquide.
Tombola.
Animation musicale par LE GROUPE M&MS ACOUSTIC.