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La Matinale

du jeudi 2 juin

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Patrick Ferrari
Journaliste
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L’affaire de fraude suspectée à l’AOC ne s’est pas invitée aux Caves ouvertes

Personne n’en a parlé spontanément ou presque. Les visiteurs des Caves ouvertes ont préféré déguster et profiter du beau temps plutôt que d’ergoter sur la fraude suspectée à l’AOC Valais révélée il y a deux semaines. «Les gens ne viennent pas dans les caves pour discuter des magouilles valaisannes. Ils connaissent les encaveurs et savent pourquoi ils viennent là». Tant mieux.

Reste qu’en titillant, un peu les patrons et leurs clients, on a tout de même pu entendre quelques avis sur la question. Des prises de position prudentes parfois, résolues souvent mais toujours en OFF. Pas question de se fâcher avec l’un ou l’autre protagoniste de cette affaire. De cette prise de température nous avons gardé quelques questions que soulève l’affaire Orsat-Constellation. De quoi nourrir l’interview de Véronique Besson-Rouvinez, administratrice des caves Orsat.

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