Le Suédois Tommy Myllymäki s'empare du Bocuse d'or Europe

Le Bocuse d'or Europe 2014 a couronné le Suédois Tommy Myllymäki à Stockholm. Le chef de 35 ans propose une cuisine simple, directe et évidente selon les organisateurs.

09 mai 2014, 07:18
Tommy Myllymäk est un chef très médiatisé en Suède.

Le chef suédois Tommy Myllymäki a remporté jeudi à Stockholm le Bocuse d'or Europe, concours de gastronomie où s'affrontaient les représentants de 20 pays. Le podium est 100% scandinave, puisque le Danois Kenneth Hansen et le Norvégien Ørjan Johannessen finissent deuxième et troisième.

Tommy Myllymäki, âgé de 35 ans, officie dans son propre restaurant Sjön à Jönköping. Il est non seulement une personnalité dans le milieu de la gastronomie, mais aussi bien connu de tous les Suédois qui regardent des émissions culinaires à la télévision.

Selon les organisateurs, il "appartient indéniablement à cette jeune génération de chefs suédois ayant voyagé et goûté diverses traditions culinaires, mais désireux d'écrire la page nordique d'une cuisine toujours plus ancrée dans son environnement, simple, directe, évidente, une cuisine qui fait la part belle aux légumes et à la nature".

Sur les 20 candidats, les douze premiers ont décroché, à l'issue de deux jours d'épreuve, une qualification pour la finale mondiale du Bocuse d'or à Lyon en janvier.

La prochaine édition du Bocuse d'or Europe est prévue en 2016 à Budapest.