Le marché des vins allégés prend vite de l'importance

Moins de sucre, moins de sel, moins de matières grasses, moins d'édulcorants... Sentant les mentalités évoluer, le groupe Schenk à Rolle avait lancé sur le marché en 2007 deux vins faiblement alcoolisés, un blanc et un rosé titrant à 9° d'alcool seulement, sous la marque Tendance 9. Après un départ timide en 2007, les ventes oscillent actuellement autour des 30000 bouteilles par année. C'est trois fois moins que celles de ses produits phare comme le Château de Chatagneréaz ou le domaine du Marteray. Mais le directeur de la plus grande maison suisse de négoce de vins, André Fuchs, ne se montre pas déçu: "Ce qui est intéressant dans ce produit, c'est son caractère innovant et dynamique. Il répond aux nouveaux styles de consommation. "

Faciles à boire

Les nouveaux consommateurs sont avant tout les jeunes, qui ne s'y retrouvent pas dans le monde des grands crus, mais aussi tous ceux...