Il n’est pas encore tout à fait certain que le houblon, in fine, fasse partie des ingrédients de cette fable. Celle-ci n’en reste pas moins un joli pied de nez à l’histoire récente de Fribourg. Selon nos informations, les responsables de Bluefactory ont pris langue avec la direction de Feldschlösschen dans l’optique d’installer une microbrasserie sur le site de l’ancienne usine Cardinal. Plus précisément, le projet, s’il est réalisé, prendra corps dans la défunte halle d’embouteillage, appelée désormais Halle grise, qui s’apprête à connaître une seconde vie.
Le bâtiment va en effet être réaffecté pour accueillir locaux administratifs, laboratoires et autres espaces de travail. Selon un concept portant la griffe du bureau d’architecture fribourgeois Boegli Kramp, qui a remporté le mandat d’étude parallèle lancé en automne dernier.
Egalement un restaurant
Mais il n’y aura pas que du labeur au sein de la Halle grise. «Cette dernière devra également jouer un...