25.03.2019, 05:30

A Ollon (VD), les Gerber transforment le fumier en or

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Agnès Gerber est lombricultrice. Elle transforme le fumier en terreau et propose aussi des solutions pour les cuisines des particuliers.

Durable Agnès et Sylvain Gerber sont les seuls lombriculteurs de Suisse romande. Grâce à des lombrics, ils transforment le fumier en un terreau très prisé des paysagistes. Ils proposent aussi des solutions pour faire la même chose chez soi avec les déchets de cuisine.

Agnès Gerber plonge les mains dans la terre et retire une copieuse motte toute dégoulinante de vers. Les lombrics pourpres s’agitent, pas vraiment fans des rayons du soleil qui caressent timidement le sol chablaisien. L’agricultrice dépose précautionneusement son trésor sur le sommet d’un andain puis se tourne vers nous avec un large sourire: «Ça, c’est le summum de ce...

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