Une amie m’a dit dernièrement: «Je n’ai jamais vraiment mangé d’avocats (en parlant du fruit bien sûr), mais je vais m’y mettre!» Cette affirmation m’a paru étrange et sujette à discussion. En analysant la situation, j’ai pensé qu’elle subissait la mode de l’alimentation sans se poser plus de questions. Cette mode prône la super food et les aliments sains, ce qui est bien… Mais dans cette mode, peu d’infos sur les impacts écologiques, sociaux et environnementaux que peut provoquer une trop grosse pression sur le marché!
Certes, il convient de privilégier les aliments sains, ceux qui ne sont pas ou très peu transformés. Mais ne perdons pas de vue l’essentiel: mangeons ce qui pousse d’abord chez nous, lorsque c’est le bon moment. Or, connaître la saisonnalité de certains légumes ou fruits n’est pas intuitif, surtout quand tout se retrouve sur les étals du supermarché à quasiment n’importe quelle période de...