Si je vous dis «Valais», que répondriez-vous? Probablement pas, soyons honnêtes, «innovation». Quand on parle du Valais, on pense au grand air, les poumons se gonflent et les papilles s’agitent. Il nous vient des images de montagnes, de pistes enneigées, de bisses ensoleillés, de vignobles en terrasses, on pense alors forcément aux apéros mémorables, au pain de seigle et fromages d’alpage, aux combats de reines, aux fortes têtes, bourrues pour certaines.
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Le Valais c’est cela, bien sûr, ce Vieux-Pays si sympathique que certains Confédérés aiment encore traiter de «Corse de la Suisse». Mais le Valais de 2019 est bien d’autres choses. Il évolue, il se transforme. Grâce à une nouvelle génération de femmes et d’hommes créatifs, bourrés de talents et d’idées, le Valais devient une terre d’innovation.