Le terroir valaisan
 11.10.2019, 12:00

Une escale à ne pas manquer pour la Semaine du goût

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Charles-Henri Zuchuat nous fait découvrir l’utilisation du pain dans la cuisine alpine

Le pain en fête Charles-Henri Zuchuat est un homme très actif dans la défense des produits locaux et de la biodiversité. Président du Convivium Slow Food Valais, il est également à la tête de l’Association des Saveurs du Valais.

Cuisinier. Patron d’un hôtel-restaurant. Président du Convivium SlowFood Valais. Président de l’Association Saveurs du Valais. Charles-Henri Zuchuat est un homme actif, grand défenseur du goût, du bon goût, et des traditions.

Il suffit de lancer la conversation sur l’alimentation et le respect de l’environnement pour que cet homme au premier abord réservé devienne intarissable. Tout d’abord, il nous...

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