Le terroir valaisan

Mads Olesen: «Quand on cuisine, il y a tout l’amour de l’autre»

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Homme de lien, fédérateur, le délégué culturel, directeur du Festival des 5 Continents et du Manoir de Martigny aime le partage. Cela se retrouve dans son plaisir du goût, de la nature. Une interview à lire dans notre magazine "Terroirs".

 10.05.2021, 08:00
Lecture: 4min
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«Le Festival des5 Continents m’a ouvert les tiroirs du monde.» (La photo a été prise au «Seize» à Martigny en février 2020).

Dans le festival des 5 Continents Mads Olesen a toujours marié les musiques du monde avec le plaisir de la table. Cuisine asiatique, africaine, européenne, d’Amérque du Sud. Cette année il espère proposer une autre manière de vivre le festival avec une nouvelle proposition «La Cité des 5 Continents». Un festival en mouvement et sur la durée. Une affaire à...

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