Le terroir valaisan

Les laiteries réunies Arbaz-Ayent-Grimisuat à la mode traditionnelle

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Fromage valaisan La fromagerie produit des pièces de raclette et des tommes réputées en privilégiant la vente sur place.

 10.03.2021, 20:00
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Jean-Michel Fardel, président des laiteries réunies Arbaz-Ayent-Grimisuat et producteur de lait, travaille sur place depuis de nombreuses années.


«Ici, nous n’avons aucun système de pompage, la sortie du fromage se fait à la main.» Jean-Michel Fardel, président des laiteries réunies Arbaz-Ayent-Grimisuat, souligne que l’endroit fonctionne de manière totalement artisanale. Ce  producteur de lait travaille dans le centre de production de fromage situé à Ayent.

Cet article peut être lu dans notre magazine «Terroirs» à...

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