Le terroir valaisan
 14.09.2019, 08:00

La pomme de terre revisitée: découvrez nos cinq recettes

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Nous vous proposons cinq recettes pour renouveler vos plats à base de patates.

Recettes Grâce à leurs nombreuses variétés, les pommes de terre peuvent constituer des entrées ou des plats principaux originaux. Le supplément Terroirs vous propose cinq recettes à essayer d’urgence.

La grande diversité de pommes de terre permet de varier ses modes de cuisson: celles à chair ferme (Charlotte, Roseval, Ratte, Pompadour) se cuisinent vapeur ou rissolées; les Vitelotte, Bintje ou Victoria se prêtent parfaitement aux préparations de purées, de potages, de gratins ou de plats mijotés; Agata, Blue belle et Caesar, quant à elles, font de délicieuses frites....

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