L’œnologue sierroise Madeleine Mercier, visage des paysans suisses

Sur la colline de Goubing, Madeleine Mercier observe les ceps qui, aux portes d’avril, semblent tentés de sortir de leur sommeil hivernal après un mois de février très printanier. «Elle nous fait un peu peur, cette vigne», tremble-t-elle, repensant aux terribles effets du gel de 2017 sur les jeunes pousses. «La plaie n’est pas encore refermée, même si...