Le terroir valaisan
 01.06.2019, 08:00

L’œnologue sierroise Madeleine Mercier, visage des paysans suisses

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Madeleine Mercier aime partager son temps entre la cave et la vigne.

Viticulture L’œnologue de la cave Mercier Vins à Sierre est l’ambassadrice romande de la campagne de promotion «Paysans suisses». Rencontre d'une passionnée, entre ceps et barriques.

Sur la colline de Goubing, Madeleine Mercier observe les ceps qui, aux portes d’avril, semblent tentés de sortir de leur sommeil hivernal après un mois de février très printanier. «Elle nous fait un peu peur, cette vigne», tremble-t-elle, repensant aux terribles effets du gel de 2017 sur les jeunes pousses. «La plaie n’est pas encore refermée, même si...

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