Le terroir valaisan

Julien Buffat, sucré-salé à domicile

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 25.12.2020, 17:00
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Il est boulanger-pâtissier de formation, mais la cuisine ne lui fait pas peur. Julien Buffat propose un service traiteur complet, de l’entrée au dessert.
Le billet doux de France Massy

«Je ne suis pas trop fan du sucre!» Quand un gars que tu connais à travers ses délicieux gâteaux te dit ça, tu comprends pourquoi tu les trouves si bons, ses gâteaux. A la légèreté des textures, s’ajoute une pointe d’acidité ou de sel qui titille les papilles. Dégustez, par exemple son gâteau «Caramel beurre salé et...

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