Le terroir valaisan

Cuisiner est le loisir préféré de Jean-Philippe Lonfat

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Sur le gril Sa bibliothèque est garnie de 150 livres de recettes. Jean-Philippe Lonfat a comme passion la cuisine. Lorsqu’il passe derrière les fourneaux, il se sert toujours de produits du terroir.

 02.01.2021, 17:00
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A quinze ans, il a hésité entre un apprentissage de cuisinier et des études au collège. Au vu de ses notes, un professeur lui a conseillé de suivre la voie de la maturité. «C’était un peu l’époque! Et le monde de la cuisine n’était pas si fascinant.» Trente-cinq ans plus tard, Jean-Philippe Lonfat a la responsabilité d’un service...

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