C’est à Saillon que sont situées toutes les vignes de la Cave Corbassière. C’est là aussi que se trouve la cave de Nicolas Cheseaux. L’œnologue met les terroirs de ce village, réputé pour son bourg médiéval, en bouteilles.
C’est une année particulière pour la cave Corbassière à Saillon. L’entreprise fête en 2021 ses 40 ans. L’occasion pour Nicolas Cheseaux de rendre hommage à un père trop tôt disparu et aux œnologues qui ont assuré la transmission jusqu’à son arrivée. 2021 marque aussi dix ans de vinification pour Nicolas Cheseaux qui a repris la cave familiale à tout juste 24 ans.
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Des événements festifs tout au long de l’année
C’est un œnologue discret qui élève des vins ciselés à la forte personnalité. Un timide ou un réservé – ou les deux, allez savoir –, qui lance chaque cru...