C’est une toute jeune maman qui nous accueille à l’Amie Caouette. L’épicerie –qui a fêté son année d’existence le 16mars– est très ouverte aux familles. La boutique se présente en trois espaces: les rayons de marchandises, quelques tables pour déguster les produits, et l’arrière-salle, avec un espace lecture et une table à langer, «auxquels s’ajoute la terrasse, en été».
A quelques pas des collèges de la Tuilerie et de l’Abbaye, le magasin attire son lot d’étudiants qui viennent y déguster soupes et quiches du jour, sur place ou à l’emporter. Un défi au cœur d’une rue qui compte de nombreux kébabs et boulangeries.
«Saint-Maurice n’avait pas d’épicerie de ce genre. Ça me tenait à cœur d’en proposer une dont l’offre ne fasse pas concurrence aux autres commerçants, et qui permette de faire revivre la Grand-Rue comme à l’époque de nos grands-parents, où l’on passait du boulanger au boucher, en faisant...