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La Foire du Valais
 01.10.2019, 19:00
Lecture: 4min

A la Foire avec Eddy Baillifard, seigneur du fromage au royaume de la convivialité

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Eddy Baillifard trône à côté du stand «Bagnes, capitale de la raclette», qu'il gère avec cœur et passion.
Eddy Baillifard trône à côté du stand «Bagnes, capitale de la raclette», qu'il gère avec cœur et passion.
Par Agathe Seppey
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A la Foire avec A Martigny, l’ambassadeur de la raclette du Valais est une superstar. Salué et sollicité à chaque mètre qu’il fait, il reste pourtant toujours lui-même. Une leçon d’authenticité. On vous embarque.

C’est fou ce qu’on a envie de le traiter de roi du fromage. De seigneur des raclettes. De président des religieuses. Il a l’aura de ceux que l’on sacre naturellement. Et pourtant, Eddy Baillifard ne fait fichtrement rien pour asseoir un quelconque pouvoir. Pire: bien loin de lui l’idée de dominer qui que ce soit. Il est. Franchement. La...

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