Direction Oberwallis
 11.08.2020, 20:00

Blatten a toujours en fonction son four à pain vieux de 200 ans

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Lukas Kalbermatten fait partie des rares habitants de Blatten à savoir utiliser le four.

Direction Oberwallis A Blatten, l’une des quatre communes du Lötschental, un four banal des années 1820 est encore utilisé aujourd’hui par ceux qui possèdent le savoir-faire nécessaire pour le faire fonctionner.

Construit entre 1820 et 1826, le four à pain de Blatten nourrit un bout d’histoire de ce village de quelque 300 habitants. Et cinq fois par année, l’ouvrage retrouve l’étincelle. «Dans la commune, seules cinq personnes sont en mesure d’allumer le feu (ndlr: le four doit chauffer à 300 degrés), c’est un savoir très spécifique», relève Lukas Kalbermatten, hôtelier et ancien président de Blatten. «Une infime partie de la population est capable de cuire le pain», ajoute-t-il.

Il fallait cinq...

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