A Sion, à Sierre et à Crans-Montana, trois couples ont en commun d’avoir repris un restaurant en 2020. Nous les avions rencontrés en début d’année, alors que leurs établissements étaient clos. Après quatre mois de fermeture totale et un mois d’ouverture en terrasse, ils peuvent dès cette semaine accueillir des clients à l’intérieur. Entre préparation des lieux et coup de feu en cuisine, ils nous disent leur joie de renouer avec leur métier et leurs astuces pour survivre à cette période inédite.
Caroline et Sylvain Stefanazzi Ogi, propriétaires du Casy à Crans-Montana: un deuxième départ
Après seulement cinq jours d’ouverture en décembre, Sylvain Stefanazzi Ogi et sa femme Caroline se réjouissent d’accueillir à nouveau des clients dans leur restaurant flambant neuf. © Héloïse Maret
En installant une photo de la fin...