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Coronavirus: producteurs et fournisseurs tirent la langue avec la fermeture des restaurants

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Système D La troisième fermeture des cafés et restaurants impacte fortement les producteurs et fournisseurs de produits alimentaires, qui tentent de diversifier leurs canaux de distribution.

 08.01.2021, 05:30
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En temps normal, Fabienne et Georges Galloni fournissent quelque 400 restaurants en Valais. Actuellement, ils n'en livrent qu'une trentaine qui proposent un service à l'emporter.

Mozzarella, charcuterie, sauce tomate, huiles en tous genres, vins…, le dépôt de l’entreprise Galloni à Saxon renferme quelque 6000 articles différents. Une caverne d’Ali Baba dont le stock s’écoule au ralenti cette année à cause du Coronavirus. L’entreprise familiale fournit entre 350 et 400 restaurants en Valais et est de ce fait pleinement impactée par la fermeture des...

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