«Si la population peut y voir un signe d’encouragement, la réouverture des terrasses n’est pas avantageuse pour les cafetiers-restaurateurs. Elle pose plus de questions qu’elle n’offre de solutions», commente André Roduit. Le président de Gastrovalais est déçu. Il relève la difficulté d’organisation pour les restaurateurs. «Selon la météo, on aura besoin de faire travailler un ou plusieurs employés. Faut-il les sortir des RHT? Les convoquer à la demande?»
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Les aides sont maintenues
Comme de nombreux établissements ne pourront pas couvrir leurs coûts avec la seule ouverture des terrasses, le secteur de la restauration continuera de bénéficier du même soutien économique qu’aujourd’hui, a déclaré le Conseil fédéral. «Une décision que salue l’Etat du Valais qui prolongera également ses aides cantonales à fonds perdu au secteur de la restauration», annonce le gouvernement valaisan dans un communiqué.
Pour André Roduit,...