Cette moyenne recouvre cependant des réalités très différentes entre Romands et Alémaniques. Les premiers sont plus nombreux à aimer se rendre au restaurant, à préférer le poisson ou la dinde, l'oie ou le canard.
"Les résultats des précédents sondages de la série "Les tendances alimentaires sous la loupe" montrent que les Suisses accordent une grande importance au plaisir de manger", ont rappelé les auteurs de l'étude. Mais le "plaisir de manger" correspond à "d'étonnantes différences" entre les jeunes et les moins jeunes, les hommes et les femmes et surtout entre la Suisse romande et la Suisse alémanique. Les hôtes devraient y prêter attention s'ils entendent satisfaire tous leurs convives autour du menu de Noël.
"Près de la moitié des personnes interrogées déclarent manger généralement une fondue chinoise ou bourguignonne à Noël", montre le sondage représentatif réalisé en août dernier avec la collaboration avec la Société suisse de nutrition. Vient ensuite le filet en croûte avec près d'un sondé sur cinq, mais pour 23% des hommes et seulement 13% des femmes.
Saumon contre jambon
Les poissons et le saumon en particulier ont le vent en poupe en Suisse romande avec 30% des menus de Noël. En Suisse alémanique, ils ne sont que 12% à partager ce menu. En outre, plus d'un Romand sur quatre mange de la dinde, de l'oie ou du canard, contre un sur 20 Outre-Sarine. Plus d'un Alémanique sur dix déclare déguster du jambon ou de la palette fumée, contre seulement un sur 25 en Suisse romande.
"La majorité des sondés associe la notion de plaisir lors du repas au calme, au bien-être et à un environnement propice", ont noté les auteurs de l'étude. Avec 30%, les Romands sont deux fois plus nombreux que les Alémaniques à "associer le plaisir de manger à la bonne compagnie".
Taille du ménage
En outre, plus d'un tiers des sondés déclarent savourer pleinement leur repas lorsqu'ils ne l'ont pas préparé eux-mêmes. Ils sont 16% à apprécier le repas lorsqu'ils le préparent avec un minimum d'efforts. "La taille du ménage joue à cet égard un rôle important: 23% des membres d'un ménage constitué d'une ou deux personnes trouvent qu'une préparation rapide est idéale, contre 12% des membres d'un ménage de trois personnes ou plus".
Plus d'un tiers des personnes interrogées aiment manger à la maison: les Romands sont même 46% à vraiment apprécier de manger chez eux, contre un petit tiers des Alémaniques. Si un Alémanique sur 5 apprécie de manger chez des parents ou des amis, ils ne sont que 14% chez les hommes et 12% chez les Romands.
"Preuves d'amour"
"Presque un tiers des personnes désirant prouver leur amour avec de la nourriture optent pour des aliments sucrés", selon les auteurs de l'étude. C'est le cas de 32% des Alémaniques et de 19% des Romands. En revanche, "les 50 ans et plus sont nettement moins attirés par les sucreries: un tiers d'entre eux préféreraient offrir un bon morceau de viande comme preuve d'amour".
De manière générale, la catégorie des "plus de 50 ans" affiche d'autres différences dans le plaisir de manger. "Si 38% des moins de 30 ans et un tiers des 30-49 ans estiment qu'il est important d'avoir suffisamment de temps pour manger, seuls 19% des 50 ans et plus attachent de l'importance à ce facteur", a montré le sondage. Les plus âgés privilégient également la rationalité dans la préparation d'un bon repas et accordent une réelle importance au fait d'être bien servis lorsqu'ils mangent à l'extérieur.