Le 31 mars dernier, Samuel Destaing cessait l'exploitation du restaurant Les Alpes à Orsières. Aujourd'hui, ce chef étoilé rebondit à Vétroz. Dès le 4 juillet, il reprendra la cuisine de la Régence-Balavaud.
"La Régence est un lieu inspirant qui m’a toujours fasciné. Cette maison de maître, au coeur du vignoble valaisan, a tout pour devenir une adresse incontournable pour la dégustation des produits locaux, qu’ils soient solides ou liquides!", explique le quadragénaire.
Membre des Grandes Tables de Suisse, distingué par une étoile Michelin et une note de 17/20 au GaultMillau durant les années passées dans l’Entremont, Samuel Destaing entend bien conserver la même qualité de cuisine dans le Valais central, communique vendredi Provins, le nouvel exploitant de la Régence-Balavaud.