De la Toile à la vigne

Christophe Bonvin, adjoint à la direction de la cave Charles Bonvin, fourmille toujours d'idées. Cette année, pour les vendanges, il en ressort une qui a fait mouche l'an dernier: les vendanges des facebookers. Sur Facebook, en effet, il y a une page nommée "Bonvin 1858". Les internautes qui y adhèrent sont invités à venir vendanger un tout petit coin du domaine. Cette année, parce que la date a été fixée longtemps à l'avance (le 1eroctobre), il a fallu choisir une spécialité qui se vendange tard. Le pinot choisi en 2010 était récolté depuis longtemps. Alors Christophe Bonvin a choisi de lancer ses vendangeurs d'un jour dans des rangées de merlot, au clos du château sur la commune de Grimisuat. Ceux qui ont levé la tête de leurs ceps en ont été pour leur ébahissement devant la vue. Et c'est peu dire que la météo était de la partie. "Au départ,...