Chamoson: Julien Fournier lance sa cave grâce au soutien du public

Au moment où il offrait à la Régence le titre de Cave suisse de l’année, il nous confiait: «Je m’investis tellement pour cette maison que je me vois encore ici dans dix ans.» Vingt mois plus tard, Julien Fournier quitte cette entreprise rachetée en février dernier par Provins pour se mettre à son compte.

«En gérant la cave et le caveau de la Régence, je me suis découvert une âme d’entrepreneur. Je n’aurais pas pu...