Les amateurs de brisolée, préparée dans les règles de l’art dans un brisoloir classique de forme ronde, seront forcément intrigués. Samedi 15 et dimanche 16 octobre, dans le cadre de la 22e édition de la Fête de la châtaigne, ils pourront voir en action deux brisoloirs carrés!
«Même si je n’en ai jamais vu, ni entendu parler, il ne s’agit pas d’une invention à proprement parler, mais plutôt d’une innovation prometteuse», annonce Jean-Baptiste Bruchez, président de la confrérie des Amis de la châtaigne, à l’origine de cette nouveauté. «A force d’utiliser les brisoloirs classiques et d’en observer le fonctionnement, j’ai constaté qu’il y avait un potentiel d’amélioration technique et j’ai convaincu mes collègues de la confrérie de faire fabriquer un prototype de tambour carré.» Dûment testé, ce brisoloir carré sera utilisé ce week-end dans le stand de la confrérie qui célébrera au passage son vingtième anniversaire. Il y en aura...