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Un 1er août aux saveurs anciennes à Versegères-Prarreyer

Depuis 20 ans, la fête nationale coïncide avec la fête patronale de la Saint-Pierre aux Liens, qui fait la part belle aux mets oubliés.

01 août 2017, 16:21
David Baillifard, qui manie avec dextérité la poêle, prépare les fameux paterons ou beignets au sang.

A l’exemple du pateron, nom du beignet au sang, un mets pas franchement attirant, mais qui remporte beaucoup de succès, la Fête patronale de la Saint-Pierre aux Liens de Versegères-Prarreyer propose depuis 20 ans des délices d’antan. Du pateron au café vert, en passant par les beignets aux fromage, la polenta bagnarde, le bouillon d’autrefois et la planchette des tregailles, les visiteurs ont l’occasion de déguster des mets anciens, pour ne pas dire oubliés, mais toujours aussi savoureux.

Un brunch pas comme les autres

«Il y a 20 ans, des anciens du village se sont associés à la Jeunesse Saint-Pierre pour faire revivre la patronale, qui a lieu le 1er août. Nous avons eu l’idée de remettre au goût du jour des recettes anciennes, ce qui a immédiatement fait un carton auprès du nombreux public d’ici et d’ailleurs», souligne Laurent Gay, président du comité d’organisation depuis 20 ans.
Quelques années...

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