15.08.2020, 00:00
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Trois projets pour mieux valoriser les fromages du Grand Entremont

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La nouvelle laiterie d'Orsières - le président Benoît Tornay dans la cave à fromages sur notre photo - a officiellement ouvert ses portes ce samedi 15 août.

Agriculture L’ouverture officielle, ce week-end, de la Nouvelle laiterie d’Orsières, construite dans le cadre du PDR Grand Entremont, est représentative de la dynamique actuelle qui existe autour de la filière du lait dans ce district.

6,8 millions de litres de lait produits, plus de 120 000 pièces de fromage fabriquées par année, sans compter les tomes et autres séracs. Ces deux chiffres en disent long sur l’importance de la filière lait-fromage en Entremont.

«La production laitière est le cœur de l’économie agricole de ce district. Grâce au soutien décisif du PDR Grand Entremont (ndlr: Projet de développement régional), les projets réalisés et à venir autour de cette filière...

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