Malgré la météo peu engageante – un temps de cochon diraient certains – la traditionnelle foire au lard a attiré plusieurs milliers de visiteurs ce week-end dans les rues du Bourg. Il y avait, certes, moins de monde que d’ordinaire mais lundi, vers midi, il fallait jouer des coudes pour cheminer d’un stand à l’autre.
Organisée depuis plus de 200 ans dans la rue du Bourg, la Foire au lard a toujours mis la boucherie en avant. La situation a cependant changé avec l’entrée en vigueur de normes d’hygiène contraignantes et les nouvelles habitudes prises par les gens qui, avec l’essor des centres commerciaux, n’attendent plus la foire pour faire leurs emplettes hivernales.
Tout en conservant son côté convivial, la foire doit donc évoluer avec son temps. Depuis six ans, elle est ainsi organisée sur deux jours, avec le dimanche pour les familles et ceux qui n’ont pas congé le...