Fully: Isabelle Ançay, la vigneronne qui regarde vers la lune

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Les gens d’ici Elle gère presque toute seule la Cave du Bonheur. Ses vins sont connus dans les établissements de luxe comme dans les petits bistros. Rencontre juste avant les vendanges.

 26.09.2021, 17:00
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Isabelle Ançay travaille souvent seule dans ses vignes. Pour les vendanges qui approchent, elle va être épaulée par des gens de sa famille et de son entourage.

La période des vendanges approche. Isabelle Ançay, à la tête de la Cave du Bonheur, située au cœur de Fully, ne s’inquiète pas trop. Comme ses collègues vignerons, elle sait que la saison a été dure et que la récolte sera moins prolifique que lors des années précédentes. «D’habitude, je peux produire jusqu’à 6000 bouteilles, entre les 50 et les 75 cl, mais cet automne, je ne devrais pas dépasser les 4500 bouteilles.»

La Cave du Bonheur est une petite structure:...

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