Pourtant sans repreneur le mois passé, l’Auberge de Vouvry devrait finalement survivre au départ de Martial Brändle. «Un jeune cuisinier français ayant déjà travaillé en Suisse est venu visiter la maison aujourd’hui (ndlr: jeudi). Il est intéressé à continuer dans le même style que ce que nous faisons actuellement», déclare l’ancien chef étoilé, précisant «qu’il reste quelques détails à régler avec le futur promoteur du bâtiment. C’est fait à 90%».
A lire aussi : L’Auberge de Vouvry fermera à la fin novembre
Le potentiel repreneur, qui est pour l’heure en poste à Dubaï, pourrait ouvrir durant le premier semestre 2019. «Il doit encore composer une équipe et faire quelques travaux en cuisine. Pour le reste, il reprendrait le restaurant tel quel», précise encore Martial Brändle qui quittera l’Auberge le 24 novembre prochain.