Une page se tourne à l’Auberge

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Martial Braendle renonce à la haute gastronomie pour se concentrer sur sa brasserie.

Par lise-marie terrettaz
 15.02.2017, 00:01
Lecture: 4min
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A 64ans, Martial Braendle a décidé de transformer le restaurant gastronomique, qu’il avait créé en 1982, pour y installer sa brasserie.

Depuis la mi-janvier, les fidèles de l’Auberge de Vouvry ont changé leurs habitudes. Plutôt que de grimper les escaliers de la terrasse pour rejoindre la brasserie, ils poussent désormais la porte située près de la Grand-Rue, dans l’autre aile du bâtiment. «Nous avons effectué un retour aux sources», sourit Martial Braendle, évoquant ce déménagement dans la partie la plus...

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