En plantant de l’amidonnier noir et de l’orge à six rangs samedi dernier, l’association «Au-delà du grain» a fait revivre le patrimoine chorgue. «En cherchant dans les archives, il s’est avéré que l’orge était la céréale cultivée en temps de disette à Troistorrents», détaille Fabienne Berthoud présidente de l’association.
Grâce à la mise à disposition d’un terrain privé de 1500 mètres carrés au-dessous de la Cavagne, l’association entend récolter assez de céréales pour façonner un pain 100% chorgue en collaboration avec les Moulin de la Tine et le four banal. La première récolte aura lieu fin juillet-début août. L’association cherche de jeunes bras pour soutenir ce projet participatif. Des outils de l’époque seront utilisés à cette occasion, comme un clin d’œil aux anciens.