16.04.2019, 18:30

Le Bouveret: le César Ritz College s’agrandit et vise une renommée mondiale

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Sous le regard expert d'Irma Dütsch et d'Anton Mosimann, la relève présente ses créations.

Hôtellerie Neuf millions pour devenir l’un des leaders de la formation culinaire. Le César Ritz College s’agrandit avec l’inauguration de l’Apicius, un nouveau bâtiment à la pointe de la technologie. Les travaux ont duré près de deux ans.

Elles sont visibles de loin. Sept lettres dorées ornent ce bâtiment tout juste sorti de terre. Apicius. Baptisé en référence à l’auteur romain du plus ancien recueil de recettes, ce «nouveau joyau culinaire» incarne le développement du campus du César Ritz College.

Les cinq étages, eux, traduisent la hauteur des ambitions des porteurs du projet. «Avec cette infrastructure,...

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