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La bière de l’abbaye de Saint-Maurice sera chargée d’histoire

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Bière Les chanoines de l’abbaye de Saint-Maurice ont concrétisé leur projet de brasserie. Ils présenteront leur propre bière ce week-end à l’occasion du marché monastique.

Par Isabelle Gay
 17.09.2019, 17:30
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Benjamin Levaux, Céline Darbellay et le chanoine Olivier Roduit présentent les trois bières de l'abbaye.
Benjamin Levaux, Céline Darbellay et le chanoine Olivier Roduit présentent les trois bières de l'abbaye. @lenouvelliste

C’est un projet unique. Pour la première fois en Suisse, une abbaye se lance dans la production de sa propre bière. Ou plutôt de trois bières: une incontournable, une blanche et une ambrée. «Chacune de ces bières mettra en lumière des moments forts du passé historique de l’abbaye», raconte Céline Darbellay, directrice de la brasserie. 

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