«Entre 10 et 15% de raisins en moins qu’en 2018». L’Office de la viticulture valaisanne dressera le bilan officiel des vendanges 2019 début janvier. Mais son chef Pierre-André Roduit peut d’ores et déjà confirmer la tendance qui s’est dégagée au fil des sondages effectués dans diverses caves du canton.
L’effet des quotas
Si la viticulture valaisanne avait encavé 52,5 millions de kilos de raisins en 2018 – une récolte supérieure de 11% à la moyenne établie sur dix ans et de plus de 40% à la cuvée 2017 plombée par le gel – elle est donc revenue cette année dans les normes décennales. Ce qui ne constitue pas une surprise. «La décision de l’Interprofession d’abaisser les quotas, sauf celui du chasselas, allait dans ce sens», confie Pierre-André Roduit. Et encore, tous les vignerons n’ont pas pu atteindre ces fameuses limites de production, la faute à des conditions climatiques plus délicates...