«Ça sent trop bon!», se sont exclamées plusieurs personnes en entrant dans l’atelier de boulanger-confiseur de l’École professionnelle commerce et artisanat (EPCA) de Sion samedi. Le lieu a été l’un des secteurs appréciés de la première journée portes ouvertes de l’établissement. But du jour: tenter de susciter des vocations auprès des jeunes dans les métiers de bouche et de service et, surtout, changer un peu leur image auprès des parents. «Car malheureusement ces professions souffrent d’un déficit d’image et de moins en moins de jeunes suivent une formation dans ces secteurs», note René Constantin, directeur de l’EPCA.
Les quelques centaines de visiteurs ont en tout cas visiblement apprécié leur balade dans ce pays des saveurs. Des familles avec de jeunes enfants ont pu tester la fabrication de pain et de pâtisseries par exemple, mais aussi découvrir l’univers des bouchers, de l’hôtellerie-restauration ou encore l’atmosphère d’un salon de coiffure.
Les enfants...