Ce sont 168 000 tonnes de pommes qui devraient être cueillies cette année en Suisse selon les estimations de Fruit-Union Suisse, qui table aussi sur une récolte de 26 000 tonnes de poires. Ces projections sont largement en dessus de la récolte moyenne de ces dix dernières années, qui se situait autour des 135 000 tonnes, dont 38 000 tonnes pour le Valais.
«Pour les pommes à cidre, l’estimation se monte à 117 000 tonnes, et elle est de 11 600 tonnes pour les poires à cidre.» Le marché a la capacité d’absorber ces quantités de pommes, poires et de jus de pomme nouveaux. En effet, après les gelées du printemps 2017, qui avaient décimé les récoltes, les entrepôts étaient vides bien plus tôt que d’habitude.