30.06.2020, 17:00
Lecture: 5min

Tout un fromage: la série qui suit, de l'école à l'alpage, Martina et Frédéric, amoureux de pâtes mi-dures

Premium
chargement
Une formation par amour du fromage pour Frédéric Grialou et Martina Cervenka.

Episode 1 La crise du coronavirus a obligé l’école d’agriculture de Châteauneuf à concentrer ses cours de formation à la fabrication du fromage d’alpage. En couple, Martina et Frédéric font partie des rares privilégiés de cette volée 2020 d’apprenants. Le "Nouvelliste" se propose de les suivre tout au long de leur première expérience à l’alpage du Cœur, au-dessus de Liddes.

 

Durant tout l’été, «Le Nouvelliste» vous propose de suivre le parcours de deux fromagers d’alpage, Martina et Frédéric, depuis leurs premiers pas à l’école d’agriculture de Châteauneuf, courant juin, jusqu’à la remise de leur diplôme à la fin de la saison, sur les pâturages du Cœur, au-dessus de Liddes.

Les épisodes:

1. La rentrée

2. La main à la pâte

3. Le feu sacré

4. La consécration

«La passion du travail artisanal bien fait et l’amour du fromage sous...

À lire aussi...

Entre générationsCoronavirus et garde des petits-enfants: «Mieux vaut rester très prudents»Coronavirus et garde des petits-enfants: «Mieux vaut rester très prudents»

CHRONIQUELes vacances, le Covid et nous. Dans le viseur de Bertrand CrittinLes vacances, le Covid et nous. Dans le viseur de Bertrand Crittin

Les vacances, le Covid et nous

A l’heure où vous lisez ces lignes, j’attaque mon premier jour de vacances d’automne.  Elles étaient attendues, les...

  24.10.2020 05:30
Premium

Chronique«Croire au père Noël, et puis quoi encore?» Le grain de sel d’Alexia Philippoz«Croire au père Noël, et puis quoi encore?» Le grain de sel d’Alexia Philippoz

PandémieCoronavirus: le bilan s’alourdit fortement en ValaisCoronavirus: le bilan s’alourdit fortement en Valais

CommunalesMonthey: Aferdita Bogiqi, celle qui porte les drapeaux des femmes et des étrangersMonthey: Aferdita Bogiqi, celle qui porte les drapeaux des femmes et des étrangers

Top