" Noël et Nouvel-An, c'est complet!" Il reste bien quelques chambres disponibles mais ceux qui veulent encore profiter d'une semaine de ski durant les fêtes devront se bousculer au portillon. Bien qu'il soit difficile d'articuler un chiffre, les réservations, pour les fêtes comme pour la suite de la saison, sont en hausse, dans toutes les stations.
La neige, facteur clé
Au-delà des différentes stratégies, le premier facteur décisif tombe du ciel. L'arrivée de l'or blanc et des températures négatives dope les réservations. "Avant de réserver, les gens se renseignent sur l'enneigement. On relève vraiment une forte demande après des chutes de neige. Cette année, pour Noël, on doit déjà refuser du monde", se réjouit Claude Buchs, directeur de l'Hôtel Bella-Tolla à Saint-Luc et président de l'association des hôteliers du val d'Anniviers.
Même constat à Verbier, où la météo a modifié les habitudes de réservation. "Il y a une tendance vers...