21.11.2020, 20:00
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Sur le Vendée Globe, Alan Roura et Jean Le Cam mangent du bœuf séché «made in Vionnaz»

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Philippe Baratte, professionnel de la gastronomie, a créé un produit original, à base de bœuf, dans son laboratoire de Vionnaz.

Aventure Voguant actuellement sur l’océan Atlantique, dans le cadre du Vendée Globe, les marins Alan Roura et Jean Le Cam reprennent des forces grâce au Swiss Alps Jerky, du bœuf séché 100% suisse. Rencontre avec son concepteur, le cuisinier Philippe Baratte.

Deux marins participant actuellement au Vendée Globe, le Suisse Alan Roura et le Français Jean Le Cam, ont embarqué dans leurs réserves de nourriture un produit original, le Swiss Alps Jerky, spécialement élaboré par Philippe Baratte, un cuisinier indépendant installé à Vionnaz.

Normand d’origine, Philippe Baratte est passionné de voile et de cuisine en même temps: «Je poursuis, en quelque sorte, une longue tradition familiale. Je descends d’une lignée d’artisans qui se...

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