07.05.2020, 17:23

Moins de vendange pour sauver la viticulture valaisanne: la proposition contestée des grandes caves

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Le revenu de la vendange 2020 s’annonce très faible, si la diminution des rendements maximaux devait s’ajouter à la baisse des prix.

Economie Dans un marché du vin en crise, les grandes caves aimeraient baisser comme jamais les quotas de raisin. Mais les vignerons y sont opposés, alors que les premières discussions au sein de l’IVV débutent lundi. Décryptage.

Et si le Valais du vin s’imposait les plus bas quotas de son histoire? C’est en tout cas le souhait des grandes caves, alors que le coronavirus immobilise leurs stocks déjà record. Président des encaveurs suisses, Claude Crittin chiffre les ambitions des négociants. «Nous visons des quotas au minimum inférieurs de 25% à ce que permet la législation suisse sur les AOC.»

En clair: les vignerons pourraient produire au...

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